肉酱意面

我觉得我自己做的肉酱意面比希格码B1西餐厅卖的味道要好。我的原料包括:洋葱,肉酱,姜,大蒜,意面(Spaghetti)。配料包括:盐,味精,黄酒,橄榄油,黄油。

1. 姜和大蒜切成末,锅里放油烧热,煸出香味来。

2. 肉酱先撒些盐入入味,等蒜姜煸出香味来后加入肉酱,加盐加味精一起煸炒。加少量黄酒去腥气。

3. 将煸熟的肉酱盛出,重新放油烧热,加盐煸炒洋葱。可以加少量黄油丰富香味。 等洋葱煸熟,倒入刚才盛出的肉酱,充分混合,用小火炖着,让洋葱、肉酱、姜蒜等各自的香味充分混合。

4. 放一锅清水,煮沸,把意面煮熟,捞出。最好用专门捞意面的勺子,会很省力,两三下就划拉干净了。捞出来后少许冷却片刻,把水控干。

5. 把冷却了的意面装盘,浇上洋葱肉酱。拌一拌,就可以吃了。狼吞虎咽间盘底朝天。

6. 我自己做饭,无论中西式的,都用橄榄油。现在多花几十块钱,可以减少将来心脑血管里面的血栓,值得的。

7. 饭后再来一份芒果冰淇淋。

多么完美的一顿星期日的午餐。

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