想炖个鸡汤,在菜场买老母鸡。炖鸡汤一定要老母鸡,而且要油多的老母鸡,这样才能炖上两个小时,把味道都炖出来,汤能炖成金黄色的,漂着一层喜人的鸡油。再配上随便什么,比如笋片或者草菇,都很完美。如果不是老母鸡,炖上一个小时就肉稀烂稀烂了,不禁炖。
我: 老母鸡有没有?
鸡贩子:没有。更年期的要不要?
我: …
我: 老母鸡有没有?
鸡贩子:没有。更年期的要不要?
我: …