黄酒的品格

春节的时候从乡下带上来一桶黄酒,快喝得差不多了。如果可以带去美国,我一定会再去一次再拎个三五桶回来带走。传统的东西,精华毕竟还是在民间。这酒的味道,秒杀超市里饭店里卖的所有的黄酒,不管是三年五年八年还是十五年。我是没喝过五十年古越龙山,估计也是秒杀的。
这酒就盛在一个塑料的大桶里,搁在厨房后面的工作间里。桶就是那种有人用来装汽油的桶,盖子就那么松松的旋着,也不密封,也不避光,也不恒温恒湿。可几个月下来,这酒就还是那个味儿,顶多就是稍微更加润了一点点,更加厚了一点点,风味如一。哪像葡萄酒,娇贵的,别说是放几个月了,开了以后就算塞紧塞子,也最多就放三五天。要是敞着,从下午放到晚上,就酸的喝不下去了。

2 Comments

  1. 有些好东西,的确经得起时间的考验。

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  2. 看来是别指望集装箱了…

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