Baker & Spice

安福路的Baker & Spice,罕见的有的卖新鲜的bagel。上海那么多鬼子,有卖bagel的地方极少,我只知道新元素有卖,但是是要堂吃的,而且只限早饭,供应到上午十一点为止,18块一个,陪cream cheese和草莓酱。这里有一个大大的木桌子,森林风格的,厚厚的台面,坑坑洼洼,木纹都露在外面,有不施粉黛的朴素。桌面很长,很宽,像那时包玉刚图书馆三楼阅览室的桌子,可以摊很多很多东西在上面,笔记,书,一本两本三本四本五本。摊一个笔记本,一杯黑黝黝的浓缩咖啡,一只bagel,落地窗外是安福路上的梧桐树和火辣辣的太阳。

上海开始变热了。雨停了,出太阳了。天气预报33度。夏天看是要到了。其实还蛮留恋上海的夏天,那种潮湿闷热,太阳的火辣辣的感觉。住在上海的时候,总是想着西雅图凉爽的夏天。那里的民居是没有空调的,七八月的晚上也还是要盖毯子的,白天太阳最大也最多是七八十度,九十度已经了不得了,要上新闻的,跟上海的39度的地位似的。西雅图的夏天,太阳像是刚刚用过的阳具,用王小波的话来说,是从天上垂下来的。

新元素的bagel应该是机制的。Safeway的bagel,$1.99六个的那种,虽然是新鲜散装的,也是机制的。机制的bagel看不见接缝,据Charles Clark跟我说,机制的bagel是用机器冲面团冲出来的,所以看不到接缝。手工的bagel,按照传统手艺做,是要先搓一个面条子,然后首尾相接成为一个圈。接得不好,在过蜂蜜水的时候就会散开,或者等到进了烤箱一烘,面团膨胀了,也迟早散开。我的bagel不是没散开过,不过不多,散开的都直接进了垃圾桶了,就像写坏了的字,直接揉成一团扔进废纸篓了。

王小波要是还活着,韩寒敢这么嚣张么?

6 Comments

  1. 回归小资路线了么 :)

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  2. 这两天正好在看《红拂夜奔》。。

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  3. 为啥我买的bagel要2.99:( 我没有会员卡的关系?

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  4. 我不喜欢bagel,倒是想念一家小小的早餐店的bacon cheese burger

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  5. 西雅图夏天也有105度的。。。

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  6. 牙咬不动的路过……

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