怎就被人烧了圆明园

夜深人静,看完了汪荣祖写的《追寻失落的圆明园》,掩卷扼腕,长叹不已。英法联军,区区不过一两万人,居然就长驱直入,从天津一路杀到北京,居然还绕城而过,如入无人之境,直奔圆明园,盘桓十数日。

洋人纵有洋枪洋炮,量双拳难四手,中国那么多人,吐唾沫也把他们给淹死了,何以毫无招架之力?即便两军对阵无法取胜,为何不劫营?等到二更天,点五百骑兵,随身携带引火之物,杀将进去,管叫他死伤过半。为什么不断其粮道?十日后待其粮尽,掩杀过去,必获全胜。为什么不用水?关公水淹七军,白门楼吕布陨命。为什么不用计?反间计,美人计,空城计,苦肉计,金蝉脱壳,增兵减灶,坚壁清野,声东击西,图穷匕见,敌退我进,敌驻我扰,敌疲我打,那么多计,偏偏只用了走为上。为什么不用火?先人火烧赤壁,火烧连营,火烧博望坡,火烧阿房宫,今偏偏让人烧了圆明园。

真是一群废物。

鱿鱼炒笋丝

鱿鱼炒笋丝

1. 鱿鱼在菜场买的时候就让小贩给杀好、剥掉皮、洗干净;
2. 回家后把鱿鱼背上切出花来,切片;
3. 冬笋一个,切丝;
4. 锅里放油烧热,放几片姜,鱿鱼下锅翻炒,放少许黄酒,放点盐,八九分熟的时候连汁水一起盛出;
5. 锅里放油烧热,把笋丝煸煸熟,然后放鱿鱼下去一起炒;
6. 等水收干,勾很薄的欠,就可以装盘了。

红烧带鱼

红烧带鱼

1. 带鱼洗干净,剪小段
2. 锅里放一汤勺油、一调羹黄酒,放带鱼下锅,放清水浅浅的没过带鱼,用中火烧开
3. 放大蒜瓣,放酱油。酱油多少可由个人喜好定。放少量糖和一点点鸡精。
4. 保持中火,盖上锅盖,烧到水收干就可以了。中间翻动两三次即可。

需要注意的要点:
a. 不可以用大火,大火会把鱼肉煮碎掉,卖相就不好了
b. 带鱼事先不需要用油煎
c. 不需要放姜。有大蒜和一点点黄酒就足够去腥气了

表情·我在复旦的演讲录音

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我在复旦的演讲录音:下载1 (1小时28分钟, 20.6MB)

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咸菜黄鱼汤

咸菜黄鱼汤

1. 大黄鱼一条(谁知道呢,比小黄鱼大就可以了),洗干净,背上拉三道刀口;
2. 锅里先用生姜片擦一擦(可以防止粘鱼皮),放少量油烧热,把黄鱼煎一煎,喷少量黄酒;
3. 汤锅放水,烧滚,保持中火(火太大鱼肉会碎),把煎好的黄鱼放进去;
4. 冬笋切丝或者薄片,咸菜洗干净切段,一起放到汤里滚,再放两片姜和一把打了结的葱;
5. 盖上锅盖,汤滚上半个小时到四十五分钟,尝尝咸淡,适当放些盐,撒上葱花就可以了。

生活中总有一些事情让人狂汗(18)

老Y带儿子去买面包,他儿子才两岁。他儿子看到长棍面包,要老Y买。老Y说家里已经有了,不可以再买了。他儿子也不闹,走过去把一根长棍一折为二,然后看着他爸爸。

老Y只能买下。

红烧鳝筒

红烧鳝筒

1. 菜场里买两条鳝鱼,粗的那种,让买鳝鱼帮着杀好,切段,回家洗干净。
2. 锅里放油烧热,放鳝鱼翻炒,同时放两片姜。鳝鱼肉变色后喷些黄酒。
3. 放蒜瓣,酱油,无须放味精和盐。放少许水,盖上锅盖用中火煮大约二十分钟。中间翻动几下,加水防烧干。
4. 等到汁收干,放一小撮糖,翻炒一下出锅装盘,撒上葱花即可。

我在复旦的演讲稿

客齐集就业论坛,复旦大学站

主题:Road Ahead
主讲人:郑子颖
时间:2005年11月16日 18:30
地点:复旦大学3208教室

演讲稿:

声明:请不要问我为什么用英文写幻灯片,也请不要挑语法单词的刺。

宇宙牌香烟

真不明白,那五个不伦不类的奥运娃娃算什么东西。放着那么多的好选择不用,说什么这个不利于知识产权保护,那个不利于内涵的定义和开发,瞻前顾后的,结果搞了五个娃娃,依然还是要用一大堆话来逐个解释:什么什么代表自由,什么什么是京燕,京燕代表天空,天空代表幸运云云。

很难说这五个娃娃是怎么产生的。以中国人的一贯特色,奥运会吉祥物这种东西,自然是要照顾到各方面的脸面的——熊猫是国宝,当然不能拉下;藏羚羊并非中国的符号,但如弃之不用,恐授人以中国不重视保护珍惜动物的话柄;用了藏羚羊,不用白鳍豚就说不过去了;京燕的设计,说不定有某个权贵或元老特别中意,诸如此类,谁的方案也不能轻易的舍弃,那就平衡一下吧,搞个大杂烩,这样大家都就是“奥运会吉祥物设计者”了,皆大欢喜——反正中国人特别倡导“集体智慧的结晶”。集体智慧加上搞平衡的结果,就是现在的五个娃娃——五个吉祥物,在奥运会、世界杯、亚运会等的历史上恐怕也是空前绝后的了——但在我国决不会是独一无二的,君不见就连评一个国花,最后还搞成了牡丹+梅花的双国花。

不过五个吉祥物在促进纪念品销售方面的功效恐怕是众多“奥运会吉祥物设计者”未曾料想的。晚间新闻里,一个爸爸在接受采访时表示,五个娃娃每个都很喜欢,实在无法决定到底买哪一个,就索性全都买了——让人不禁想起马季的“宇宙牌香烟”。

二十多年前,马季在春节晚会上讲了一个“宇宙牌香烟”的相声。说的是有一家宇宙牌香烟厂,销量不佳,厂长征集点子。有人说,烟盒上的图案可以用梅兰竹菊四君子,这样买烟的人为了集齐四种烟标,就要买四包烟,相比起以前单买一包,销量涨了四倍。接着有人建议推出八仙过海系列,一套有八包;还有人说可以搞金陵十二钗,水浒一百零八将。最后有人说,要不搞百万雄师过大江吧。

葱爆羊肉

葱爆羊肉

1. 超市或者菜场买的葱,有两指粗一尺多长的那种,疑似官名叫“京葱”,买来洗干净,切成斜的一段段;
2. 羊肉用超市买的涮羊肉的肉就可以,如果有新鲜的就更好;
3. 锅里放油烧热,先把切好的葱段下锅划一划,盛出备用;
4. 锅里再放油烧到七八成热,羊肉下锅,爆炒。如果冰箱里有开了很久没喝完的红葡萄酒,放一锅铲,没有也无所谓,用黄酒或者先煸一些姜末都可以,解一些膻味;
5. 把葱段也放进去,和羊肉一起翻炒,放些盐调味。最后可以放一点点辣子,也可以不放。装盘就可以了。